Doçuras de Natal - Bolo de Natal by KitchenAid

KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, traz duas opções de sobremesas para as festas de fim de ano, o Bolo de Natal e Cookie de macadâmia e chocolate, com receitas criadas especialmente pela chef  Estela Passoni. As Doçuras de Natal podem ser criadas com a linha de produtos KitchenAid, como a Stand Mixer, as espátulas de silicone, as assadeiras para cookies e formas de bolo.

 

 

 

Ingredientes

• 350 gramas de manteiga
• 8 ovos
• 450 gramas de farinha de trigo
• 350 granas de açúcar mascavo
• 150 gramas de uva passa branca
• 150 gramas de uva passa preta
• 300 gramas de frutas cristalizadas
• 300 gramas de ameixa
• 750 gramas de damasco
• 1 xícara de conhaque ou rum
• Raspas da casca de 1 limão Tahiti
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• ½ colher de chá de sal
• 2 ½ colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• ½  de colher de chá de noz moscada

 

Modo de preparo

1.     Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas de molho no conhaque (ou rum) de um dia para o outro. Mantenha em um recipiente fechado.

2.     Misture o fermento, a canela, o cravo e a noz moscada à farinha de trigo. Reserve

3.     Na Stand Mixer KitchenAid, utilize a pá plana para misturar a manteiga com o açúcar até dobrar de volume.

4.     Adicione um ovo de cada vez e continue batendo.

5.     Peneire e acrescente a farinha reservada. Desligue a Stand Mixer.

6.     Escorra as uvas passas e frutas cristalizadas. Reserve (descarte a bebida)

7.     Com o auxílio de uma espátula, misture a massa com as frutas escorridas, o damasco, as ameixas e as raspas de limão.

 

8.     Coloque a massa em na forma quadrada e leve para assar (na grade mais baixa) a 170ºC por 2 horas ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Se começar a dourar, mas ainda não estiver completamente cozido, cubra com papel alumínio.

 

 

Todos os lançamentos podem ser encontrados no site www.kitchenaid.com.br e nos parceiros de todo o Brasil.

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