sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Bolo de Banana com Nozes

Olá Sonhadores,
 
                 Minha mãe faz um bolo de banana com nozes que é de dar água na boca. Minhas amigas sempre comentam e é sucesso garantido em nossas reuniões. Agora vou dar a receitinha pra vocês.
 



 
Ingredientes:

4 bananas nanicas picadas ou prata madura
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1  colher (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar refinado e canela em pó para polvilhar



  • Modo de preparo:


    1º No liquidificador bata três bananas, os ovos, o açúcar, o óleo, a canela e o chocolate até ficar homogêneo.
    2º Despeje em uma vasilha, junte o restante da banana picada, as nozes, a farinha de trigo e o fermento aos poucos, misturando com uma colher de pau.
    3º Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
    4º Desenforme ainda morno, polvilhe com açúcar e canela.




  • Cheesecake americana tradicional

    Olá Sonhadores,
     
            Esse ano a ceia de Natal aqui em casa será um pouco diferente. Por isso, para  sobremesa escolhi algo novo, que nunca fiz, mas que amo comer. Minha contribuição açucarada para a ceia desse ano será um delicioso e tradicional Cheesecake.
             Depois de muito pesquisar em sites brasileiro e americanos, elegi uma receita do Receitas ig e fiz algumas pequenas adaptações   Espero que vocês também gostem!
     

     

     

    Ingredientes

    Para o recheio:
    690g de cream cheese
    180g de açúcar refinado
    1 colher (sopa) de essência de baunilha
    1 colher (sopa) suco de limão (siciliano)
    Raspas de um limão (siciliano)
    3 ovos 

    Para a massa:
    160g de biscoito maisena moído
    80g de manteiga derretida
    1/2 colher (chá) de canela

    Para a calda:
    300g de frutas vermelhas congeladas
    200g de açúcar
    Suco de um limão

    Modo de Preparo

    Para o recheio:
    Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente os ovos um a um, batendo até incorporar completamente. Em seguida acrescente a baunilha, o suco de limão e as raspas também bata até incorporar completamente.

    Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.

    Para a calda:
    Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.

    Para quem quiser pular essa etapa da calda, uma dica é usar um geléia de frutas vermelhas. (Se não encontrar, misture a de morango com a de goiaba, também fica muito gostoso.)  Acrescente um pouco de água, para ficar mais líquida, leve ao fogo uns minutinhos e pronto!

    quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

    Special Offers KitchenaAid traz produtos com preços especiais para o Natal

    Olá Sonhadores e apaixonados por culinária. Boas noitícias!

    A KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, realiza um Special Offers para compras no período de 16 a 24 de dezembro. A icônica batedeira Stand Mixer estará a venda junto com o Mixer de Mão por R$2.199,00 (20% de desconto) e, para os amantes da culinária que já possuem a Stand Mixer, os acessórios de batedeira:Sorveteira e Pasta Roller poderão ser adquiridos com um desconto especial (de R$1.558,00 por R$1.249,00)



    Stand Mixer + Mixer de Mão - de R$2.748 por R$2.199,00

    Mixer de Mão

    Formato ergonômico – Fácil, confortável e seguro de manusear. Lâminas com design de sino – Protege a lâmina de desgastes comuns e protege os outros utensílios e acessórios guardados junto ao mixer. Braço removível de 20,3 cm – Atingi panelas fundas, tigelas e jarras.




    Pasta Roller + Sorveteira - de R$1.558,00 por R$1.249,00

     

    Pasta Roller

    O kit de modeladores de massa, composto por 3 peças de aço inoxidável, permite preparar autênticas massas de lasanha, tagliarini, fettuccine, linguine e tagliatella.

    Prático, acompanha um pincel para higienização das peças – não é necessária a lavagem do produto.

     

    Sorveteira

    Prepare até 1,9 litro de sorvete, frozen e de sobremesas geladas com consistência ideal para servir em 20-30 minutos. O líquido interno da parede dupla, desta inovadora tigela refrigerada, se espalha uniformemente, permitindo um congelamento contínuo durante todo o processo de mistura.


    SAC: 4004-1759 (capitais e regiões metropolitanas) e 0800-722-1759 (outras cidades)

     

    KitchenAid:
    Há mais de 90 anos,  KitchenAid é sinônimo de inovação e performance na cozinha. Nascida nos EUA em 1919 e adquirida pela Whirlpool em 1986, a marca surgiu de um entusiasmado comentário de uma de suas primeiras usuárias que, ao testar a Stand Mixer, primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico, declarou que o produto era a melhor ajuda na cozinha que já tinha tido – daí o nome KitchenAid. A marca chegou ao Brasil em 2008, por meio de parceiros comerciais, e em 2009 inaugurou sua primeira loja no país, um espaço gourmet localizado na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1.241, em São Paulo. Atualmente, a marca está presente em mais de 70 parceiros comerciais em todo Brasil e oferece um serviço diferenciado e especializado aos seus clientes.www.kitchenaid.com.br






    quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

    Bolo na casquinha de Sorvete

    Olá Sonhadores!

    A receita de hoje é uma ideia super bacana e original! Tenho certeza que criançada vai amar e você também. Que tal assar um bolo na casquinha de sorvete??



    Ingredientes

    ▶15 casquinhas para sorvete
    ▶1 xícara (chá) de leite
    ▶3 ovos
    ▶3 colheres (sopa) de margarina
    ▶2 xícaras (chá) de açúcar
    ▶1 xícara (chá) de chocolate em pó
    ▶2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    ▶100g de nozes
    ▶1 colher (sopa) de fermento em pó

    Ganache:

    ▶250g de chocolate ao leite ou branco ou meio amargo
    ▶250ml de creme de leite

    Modo de preparo

    Massa: pegue 15 casquinhas para sorvete e enrole cada uma em um pedaço de papel manteiga (24 cm X 17 cm) formando um cone e prenda o papel com um pedaço de fita adesiva. OBS: Deixe sobrar papel manteiga para cima da casquinha para ser suporte do bolo. Reserve. No liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100 g de nozes e 1 colher (sopa) de fermento e bata bem. (DICA: se quiser colorir a massa, não coloque chocolate em pó, mas gotas do corante alimentício que desejar)Despeje a massa (feita acima) dentro de cada casquinha enrolada com papel manteiga, preenchendo até ficar com 1 cm de massa para fora da cada casquinha. Em uma forma própria para assar cones coloque cada casquinha em cada cavidade em seguida leve para assar por aproximadamente 20 minutos, decore a gosto.

    Ganache: derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

    Fonte da Receita: www.band.uol.com.br/

    Dica Sonho:

    Depois que o bolo estiver pronto e estiver esfriado. Pegue chantily e confeitos e chame criançada. Deixe que eles liberem a criatividade e literalmente brinquem com a comida.

    Garanto que você vai ganhar muitos pontos com seu filhote, sobrinho, afilhado, enteado, .... Fica a dica

    Espero que tenham gostado!

    terça-feira, 17 de dezembro de 2013

    Sorvete no Coco

    Olá Sonhadores

    Hoje quero mostrar mais uma ideia muito simples mas com um efeito lindo no serviço gourmet. 

    Que tal no lugar das tradicionais taças servir o sorvete no coco, assim como na foto:


    Não fica incrível? 

    segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

    Chá com nuvem de algodão doce

    Olá Sonhadores,

       Nesse frio, que tal um chá?? Melhor ainda se for servido lindo assim como o da foto, né?



    Essa ideia genial encontrei no Instagram da revista Glamour Brasil. Trata-se de uma infusão de folhas de hortelã frescas e por cima uma nuvem de algodão doce.

    A ideia e a execução são simples mas o resultado final é um charme só.

    sábado, 14 de dezembro de 2013

    Tronco de Natal (Castanha e chocolate)



    Ingredientes:
    • 1 kg castanhas congeladas (já descascadas, prontas a cozer)
    • 7,5 dl leite
    • 150 gr açúcar
    • 150 gr manteiga
    • 1 tablete grande de chocolate de culinária

    Preparação: Cozer as castanhas no leite. Depois de cozidas, escorrê-las bem e passá-las no passevite. Esta massa não deverá ficar muito mole, para que possa ser moldada. Juntar a manteiga derretida e bater um pouco. Deitar o chocolate (derretido num pouco de leite) e mexer até envolver toda a massa. Deixar arrefecer. Moldar em forma de tronco e cobrir com chocolate derretido. Querendo, pode enfeitar-se com meias nozes.

    Rabanada Assada

    Olá Sonhadores, Feliz Natal!

    Rabanadas são a cara do Natal, mas também são muito calóricas. Para diminuir um pouco as calorias que tal fazer uma deliciosa rabanada assada.

    Esta receita rende cerca de 10 porções e leva menos de uma hora para ficar pronta. Aproveitem!!!


    Ingredientes:
    - 5 pães amanhecidos. Normalmente comprados no dia anterior
    - 1 lata de leite condensado. Compre marcas famosas, os outros são muito grossos.
    - Uma medida de lata de leite integral (use a lata do leite condensado para medir)
    - 3 ovos médios
    - Açucar e Canela em pó para polvilhar
    - Marganina para untar a forma

    Modo de preparo
    - Corte os pães em rodelas. Fatias médias.
    - Passe margarina em apenas um dos lados.
    - Unte a forma (assadeira) e disponha os pães lado-a-lado aproveitando o espaço
    - Reserve
    - Bata o leite, o leite condensado e os ovos em um liquidificador.
    - Coloque a mistura sobre os pães já na forma.
    - Leve ao forno médio e espere o creme ficar firme.
    - Misture a canela ao açucar e polvilhe com a rabanada ainda quente.
    - Sirva.

    Fonte: http://receitasdenatal.org/

    Melancia estrelada

    Olá Sonhadores!

    Com esse calor nada melhor do que uma melancia bem geladinha, não é?
    A foto a cima encontrei no Intagram da Daslu. É uma ótima opção de sobremesa: gostosa, divertida e diet! Rsss



    MODO DE PREPARO:

    Corte a melancia em fatia. É importante que as fatias não sejam nem muito grossas (para não ficar feio) nem muito finas (para não quebrar).

    Depois para transformar as fatias de melancias em estrelas é só corta-las com o auxilio de um cortador de massa de biscoito em forma de estrela!

    Acrescente uvas ou blueberry e sirva geladinha em uma linda travessa. Garanto que fará sucesso!

    Ponche na Casca de melancia

    Olá Sonhadores,

    Encontrei no blog da Camicado uma ideia muito original para servir bebidas. A ideia é bem simples: usar a casca da melancia como "jarra". Genial!

    Dica: Pode fazer a mesma coisa com o abacaxi, também fica muito legal.
     
    Fonte: http://blog.camicado.com.br

    Cool Drink


    Olá Sonhadores!

    Olha que legal essa forma super original, divertida e refrescante de servir um bom drink aos seus convidados.


    Capuccino H. Stern


    Olá Sonhadores Boa Noite!

    Quem já esteve nas lojas H. Stern já deve ter tido o privilégio de experimentar o maravilhoso capuccino servido por lá. Mas nem se anime em perguntar qual a marca do produto (como eu fiz certa vez na loja do ParkShopping Brasília), pois essa iguaria não é encontrada no mercado. Porém, a vendedora terá o prazer de lhe fornecer uma receita para que você mesma possa produzir seu Capuccino H. Stern, já que ele é caseiro e sem igual.





    Capuccino H. Stern

    • Uma lata de leite Ninho instantâneo

    • 100 g de Nescafé Matinal (Vidro)

    • Dois copos de Nescau

    • Um copo de Açúcar

    • Duas colheres de sopa rasas de bicarbonato de sódio

    Modo de Preparo:

    Passe todos os ingredientes na peneira.

    Guarde em um recipiente fechado.


    Agora é só servir e receber os elogios. Espero que gostem! Eu amo!!!


     

    Panqueca de ricota e espinafre com molho branco



    Para a massa:
    Ingredientes:
    1½ xícara (chá) de leite
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    2 ovos
    1 colher (chá) de sal
    Manteiga ou óleo de canola para untar


    Modo de preparo:
    No liquidificador, junte o leite, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Bata até a mistura ficar lisa. Deixe descansar no próprio copo do liquidificador por no mínimo 20 minutos até 1 hora, em temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare o recheio. Depois do tempo do descanso da massa (e com o recheio já pronto), aqueça uma frigideira antiaderente, de fundo grosso, de cerca de 22cm de diâmetro, e espalhe um pouquinho de óleo ou de manteiga. Dê uma boa mexida na massa. Com a mão direita (se você não for canhoto!), levante a frigideira e com a outra, regue a massa com uma concha média — que também serve de medida.

    Faça um movimento circular com a frigideira de modo a cobrir todo o fundo. Coloque a frigideira sobre o fogo baixo e, quando as bolhas começarem a aparecer, com auxílio de uma espátula de borracha, vire a massa para dourar do outro lado. O processo todo leva menos de 3 minutos por disco. Transfira para um prato, espalhe mais um pouquinho de manteiga ou óleo na frigideira e repita o procedimento, até terminar a massa. Rende de 10 a 12 discos.

    Para o recheio:
    Ingredientes:
    500g de ricota fresca
    1 maço de espinafre fresco
    1 dente de alho
    ¼ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
    ¼ de xícara (chá) de rum
    1 colher (sopa) de azeite
    Sal (a gosto)
    Pimenta-do-reino (a gosto e moída na hora)

    Modo de preparo:
    Lave o maço de espinafre sob água corrente. Separe as folhas e deixe de molho por 10 minutos em água com solução desinfetante ou vinagre. Reserve os talos para outra preparação (picado e refogado fica ótimo). Numa tigelinha, misture as uvas-passas com o rum para hidratar. Reserve. Descasque e pique fino o dente de alho. Reserve. Numa tigela grande, amasse a ricota fresca com um garfo. Tempere com sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente. Enquanto ela aquece, transfira as folhas de espinafre para uma peneira — assim, as eventuais sujeirinhas ficam no funda da tigela com a água. Coloque as folhas na frigideira e vá mexendo aos poucos, até que estejam macias — mas não totalmente murchas.

    Transfira as folhas de volta para a peneira e pressione para retirar o excesso de água. O espinafre vai ficar mais crocante. Volte a frigideira ao fogo baixo, regue com um fio de azeite e junte o alho picado. Misture bem, sem deixar dourar, e tire a frigideira do fogo. Isso é importante para não ter perigo de o álcool pegar fogo e você se queimar. Junte as passas hidratadas e o rum. Volte ao fogo e misture até a bebida secar. Desligue o fogo e junte as folhas de espinafre. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e misture o refogado à ricota amassada na tigela.

    Para o molho branco:
    Ingredientes:
    1l de leite gelado
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    3 colheres (sopa) de manteiga
    Noz-moscada ralada
    Sal (a gosto)
    Pimenta-do-reino (a gosto e moída na hora)

    Modo de preparo:
    Numa panela grande, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com a colher de pau, por cerca de 2 minutos. Essa misturinha é chamada de roux e serve para engrossar molhos em geral. Coloque o leite gelado de uma vez e, com a ajuda de um batedor de arame, misture bem, até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. No fim, tempere generosamente com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

    Para a montagem:
    Ingredientes:
    ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
    ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    Folhas de salsa fresca (a gosto)

    Modo de preparo:
    Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio na ponta da última panqueca da pilha. Enrole pressionando para que o recheio fique firme. Transfira para um refratário grande e repita o procedimento com os outros discos de panqueca. Regue as panquecas com cerca de ¾ do molho branco. O restante pode ser servido à parte. Salpique com as nozes e com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o molho começar a borbulhar e dourar. Sirva com as folhas de salsa fresca.

    Fonte: http://gnt.globo.com/

    Doçuras de Natal - Cookie de Macadâmia e Chocolate by KitchenAid

    KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, traz duas opções de sobremesas para as festas de fim de ano, o Bolo de Natal e Cookies de macadâmia e chocolate, com receitas criadas especialmente pela chef  Estela Passoni. As Doçuras de Natal podem ser criadas com a linha de produtos KitchenAid, como a Stand Mixer, as espátulas de silicone, as assadeiras para cookies e formas de bolo.
     


    Ingredientes (Rendimento: 4 dúzias)



    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • ¾ xícara de açúcar refinado
    • 200 gramas de manteiga
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha
    • 2 ovos
    • 2 ¼ xícara de farinha de trigo
    • ½ xícara de chocolate em pó
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • ½ colher de chá de sal
    • 200 gramas de gotas de chocolate meio amargo
    • 100 gramas de macadâmia grosseiramente picada

     

    Modo de preparo:

    1.     Na Stand Mixer KitchenAid, utilizando a pá, bata na velocidade 4, a manteiga com os açúcares até obter um creme leve e fofo.

    2.     Adicione a baunilha e os ovos e bata bem.

    3.     Desligue a Stand Mixer, acrescente 1 xícara de farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Ligue na velocidade Stir e misture por 1 minuto.

    4.     Aos poucos, acrescente 1 ½ xícara de farinha de trigo restantes e misture por mais 30 segundos. Aumente para a velocidade 2 e bata por mais 30 segundos.

    5.     Volte para a velocidade Stir e misture as gotas de chocolate e a macadâmia picada.

    6.     Feche em papel filme no formato de um salame, leve para a geladeira até que esteja firme.

    7.     Corte em rodelas de 1 cm  e coloque em assadeira forrada com papel manteiga e untada.

    8.     Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por 12-13 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
     
     
     
    Todos os lançamentos podem ser encontrados no site www.kitchenaid.com.br e nos parceiros de todo o Brasil.
    SAC: 4004-1759 (capitais e regiões metropolitanas) e 0800-722-1759 (outras cidades)

     

    Doçuras de Natal - Bolo de Natal by KitchenAid

    KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, traz duas opções de sobremesas para as festas de fim de ano, o Bolo de Natal e Cookie de macadâmia e chocolate, com receitas criadas especialmente pela chef  Estela Passoni. As Doçuras de Natal podem ser criadas com a linha de produtos KitchenAid, como a Stand Mixer, as espátulas de silicone, as assadeiras para cookies e formas de bolo.


     
     
     
    Ingredientes


    • 350 gramas de manteiga
    • 8 ovos
    • 450 gramas de farinha de trigo
    • 350 granas de açúcar mascavo
    • 150 gramas de uva passa branca
    • 150 gramas de uva passa preta
    • 300 gramas de frutas cristalizadas
    • 300 gramas de ameixa
    • 750 gramas de damasco
    • 1 xícara de conhaque ou rum
    • Raspas da casca de 1 limão Tahiti
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de bicarbonato
    • ½ colher de chá de sal
    • 2 ½ colher de chá de canela em pó
    • 1 colher de chá de cravo em pó
    • ½  de colher de chá de noz moscada
     
    Modo de preparo
    1.     Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas de molho no conhaque (ou rum) de um dia para o outro. Mantenha em um recipiente fechado.
    2.     Misture o fermento, a canela, o cravo e a noz moscada à farinha de trigo. Reserve
    3.     Na Stand Mixer KitchenAid, utilize a pá plana para misturar a manteiga com o açúcar até dobrar de volume.
    4.     Adicione um ovo de cada vez e continue batendo.
    5.     Peneire e acrescente a farinha reservada. Desligue a Stand Mixer.
    6.     Escorra as uvas passas e frutas cristalizadas. Reserve (descarte a bebida)
    7.     Com o auxílio de uma espátula, misture a massa com as frutas escorridas, o damasco, as ameixas e as raspas de limão.
     
    8.     Coloque a massa em na forma quadrada e leve para assar (na grade mais baixa) a 170ºC por 2 horas ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Se começar a dourar, mas ainda não estiver completamente cozido, cubra com papel alumínio.

     
     
    Todos os lançamentos podem ser encontrados no site www.kitchenaid.com.br e nos parceiros de todo o Brasil.
    SAC: 4004-1759 (capitais e regiões metropolitanas) e 0800-722-1759 (outras cidades)

    quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

    Bolo de Milho com Requeijão

     Olá sonhadores, boa sexta para vocês!

            Hoje quero trazer para vocês uma receita muito especial. Quando eu fazia meu curso de costura, comi esse bolo e me deram a receita. Para quem gosta de pamonha doce esse bolo é como estar no céu. Muito bom mesmooooooooooooo!!!

    Espero que gostem.
     
    Vamos a receita:

    Ingredientes:
    • 3 ovos
    • 1 lata de milho em conserva (sem água)
    • 1 lata de açúcar
    • 1 lata de milharina (eu uso flocão)
    • 1 lata de leite
    • 1 lata de óleo
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (copa) de pó Royal
    • 1 copo de requeijão cremoso (eu uso o light)
    • 1 pitada de sal
    OBS. A medida da lata para os ingredientes é a mesma do milho em conserva.

    Modo de Preparo:
    • Bata tudo no liquidificador, exceto o pó Royal e o requeijão.
    • Acrescente o pó Royal e bata um pouco mais.
    • Coloque a massa na forma bem untada e depois vá colocando o requeijão sobre toda a massa.
    • Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 mim.
    Obs. Eu gosto de comer ainda quente, por isso como na forma mesmo. Mas se você quiser desenformar, é só esperar esfriar.

     
     
     

    Spray de Limão

    Olá Sonhadores,


    Ontem em minha pesquisa pelas revistas, encontrei na Revista Casa Cláudia um utensílio muito legal. Trata-se de um spray de limão.
     

        Nada mais é do que um aparelinho perfurado no limão, que depois pode ser simplesmente borrifado como um perfume. Achei o máximo!!! Tenho que comprar um desses.

    Procurar o produto em:
     

    quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

    Burritos

    Hola Chicas e Chicos!!!

                   Estão gostando das receitas para festa mexicana?? A culinária mexicana é muito rica, se eu fosse trazer todas as receitas não acabaria hoje. A ideia é só dar uma base, por isso vou parando por aqui, com a quarta, e última, receita: o tradicional burritos.

                  Espero ter ajudado vocês com essas quatro receitas. Mas, vocês podem procurar outras receitas como tacos, tamoles, tortilhas ... Para beber eu faria uma sangria e de sobremesa cocada e doce de leite.

                                Boa festa para vocês!



    Ingredientes:

    400 gr de patinho moído(s)
    1/2 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
    2 dente(s) de alho amassado(s)
    2 colher(es) (sopa) de óleo de milho
    200 gr de feijão preto cozido(s)
    1 unidade(s) de jalapeño picada(s)
    100 gr de Queijo Prato ralado(s) grosso(s)
    4 unidade(s) de tortilha(s) de trigo
    8 folha(s) de alface americana picada(s)
    1 unidade(s) de tomate salada fatiada(s)


    Modo de Preparo:

    Em uma panela, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola picada. Quando a cebola começar a "suar", acrescente o patinho moído e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe refogar até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre, para desfazer os grumos. Acrescente então o feijão cozido totalmente sem caldo, apenas os grãos. Adicione a pimenta jalapeño picada, mexa bem, desligue o fogo e reserve. As tortilhas podem ser encontradas prontas em bons mercados. Aqueça levemente as tortilhas para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre as tortilhas e enrole-as exatamente como uma panqueca (as quais agora chamaremos de burritos), deixando a dobra final para baixo. Coloque esses burritos em uma assadeira untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe por cima o queijo prato ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente crocantes. Sirva acompanhadas de alface picada e fatias de tomate.

    Quesadilla



    Ingredientes (para cada tortilla)
    • 1 tortilla de farinha de trigo
    • 30g de presunto cru em fatias finas
    • 3 fatias muito finas de pimenta-jalapeño verde em conserva
    • 50g de queijo ralado
    • 1 cebola pérola em fatias finas
    • Algumas folhas de coentro
    • 1 colher (chá) de azeite
    • Salsa (molho) mexicana de sua escolha, para servir

    Modo de preparo:1º Esquente uma grelha.
    2º Apoie a tortilla numa tábua e cubra com o presunto.
    3º Sobre uma das metades, distribua as fatias de pimenta, queijo ralado e cebola em fatias. Espalhe por cima as folhas de coentro.
    4º Com cuidado, dobre a tortilla ao meio: vire o lado que só tem presunto até cobrir o lado com o restante do recheio; você terá uma tortilla em forma de meia-lua.
    5º Levante-a cuidadosamente e pincele cada lado com o óleo antes de colocar a tortilla na grelha quente. Cozinhe por 1 minuto de cada lado.
    6º Com uma espátula e a mão firme, transfira a tortilla para uma tábua. Corte-a em 3 triângulos. Sirva com um pouco de salsa ao lado. E fique à vontade para inventar o recheio da maneira que quiser.

    Rende 1 quesadilla.


    Fonte: http://gnt.globo.com/nigella

    Salsa mexicana

     
    Ingredientes:
    - 1 cebola pequena picada ou meia cebola grande
    - 2 dentes de alho espremidos
    - 4 tomates vermelhos picados e sem sementes
    - 1 pimentão verde picado
    - suco de 2 limões
    - 1 pimenta dedo de moça picada (bem miudinho)
    - 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
    - sal e pimenta líquida a gosto

    Modo de preparo:
    Misture todos os ingredientes e sirva com tortilhas chips (Doritos)!

    Dica: Se quiser fazer nachos, espalhe a salsa em cima dos doritos (se tiver carne moída, acrescente por cima!), coloque mussarela ralada ou cheddar fatiado (picado grosseiramente) e leve ao forno até derreter o queijo. Fica uma delícia!
    Importante: O suco de limão e o coentro são essenciais pra deixar a salsa com gostinho de comida mexicana!




    Guacamole

    Olá Sonhadores,
     
    Sou apaixonada pelo México. E quem não gosta de uma boa festa mexicana regada a muita comida? Pensando nisso separei algumas de minhas receitas favoritas para que vocês e eu possamos bailar na cozinha.
     
    Bailemos muchacho! 
     
     
     
    Ingredientes:
    • 1 abacate
    • 4 colheres (sopa) de salsa ou coentro picadinho
    • 1 cebola pequena bem picadinha
    • 2 tomates pequenos sem sementes em cubinhos
    • 1 pimenta dedo de moça bem cortadinha
    • Suco de meio limão
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • Sal gourmet

    Modo de preparo:

    Coloque numa travessa os pedaços de abacate (que deve estar maduro mas não muito mole), o azeite, o sal, o suco de limão, pimenta e amasse grosseiramente junte o restante dos ingredientes dê uma boa mexida e coloque na travessinha de servir, regue bem com azeite e está pronto.

    Fonte: http://gnt.globo.com/nigella/

    Sangria Espanhola





    Ingredientes:

    • 1 garrafa de vinho tinto seco
    • 1 lata de refrigerante de limão
    • 1 dose de licor de laranja
    • 1/2 copo de suco de laranja
    • 2 maçãs picadas
    • 1 abacaxi picado (sem o miolo)
    • 1 cacho grande de uvas (tipo itália) sem sementes
    • Cravo da índia (uns 3)
    • Açúcar a gosto
    • Gelo picado à gosto
    Modo de preparo:
    1. Ponha as frutas numa jarra grande de vidro ou uma tigela, com o açúcar
    2. Adicione o suco de laranja, o vinho, os cravos, o refrigerante, o licor e o gelo
    3. Enfeite a jarra com cascas de laranja e de limão.

    Fonte: Portal Tudo Gostoso

    Risoto de Shitake com arroz integral

                  A receita de hoje é muito saborosa e nutritiva. Eu amo risoto de shitake, mas evitava comer devido ao arroz ser branco. Ai pensei em procurar uma receita com arroz integral, e não é que eu achei! Espero que também gostem! 



    Ingredientes:
    • 2 cebolas, quatro dentes de alho,
    • 3 raminhos de salsinha e cebolhinha,
    • 200 ml de vinho branco,
    • 1/2 pimentão amarelo,
    • 250 g de queijo ralado na hora (sugestão: queijo francês Madrigal Président),
    • 50g de shitake desidratado,
    • 1/2 limão,
    • sal marinho,
    • 2 colheres de sopa de manteiga (com sal),
    • 3 xícaras de arroz integral (sugestão: Arroz integral Mãe Terra - muito bom!)


    Modo de preparo: Hidratar os cogumelos em um litro de água, durante 20 minutos, em fogo brando. Desligue o fogo, mantendo-os na água por mais dez minutos. Corte-os em fatias longitudinais. Não jogue a água do cogumelo fora, pois ela será utilizada no preparo do risoto. Para o preparo do arroz, doure a cebola e o alho na manteiga, em fogo baixo, adicionando o sal a gosto. Acrescente o arroz, mexendo constantemente. Acrescente metade da quantidade do vinho, continuando a mexer até que seque. Em seguida, acrescente 1/4 da água em que foram hidratados os cogumelos. Acrescente os pimentões lavados e fatiados, a salsinha e a cebolinha, mexendo sempre. Quando a água evaporar novamente, acrescente outra parte da água do cogumelo. Adicione o shitake, continuando a mexer até que a água evapore mais uma vez. Acrescente o restante da água e mexa até secar. Acrescente o queijo, mexa, e adicione o restante do vinho, mexendo até secar.



    Fonte: http://experimentar.etc.br/

    Brownie de Chocolate

    Olá Sonhadores

               Coisa boa é comer, não é gente??? Ainda mais se for chocolate. Acrescente a isso : nozes, chantilly e sorvete. hummmmmmmm é de enlouquecer!
               Que tal se aventurar na cozinha???  Bom apetite!!!!







     
    Ingredientes:
    ·         200 gramas de manteiga sem sal
    ·         2 ¼ xícaras de açúcar
    ·         1 ¼ xícara de cacau em pó
    ·         1 colher de chá de sal
    ·         1 colher de chá de fermento em pó químico
    ·         1 colher de sopa de extrato de baunilha
    ·         4 ovos
    ·         1 ½ xícara de farinha de trigo
    ·         1 xícara de nozes ou gotas de chocolate (opcional)

    Modo de fazer:
    Pré aqueça o forno à 180º C. Unte ou forre com papel manteiga uma forma de 23 cm x 33 cm. Em bain-marie derreta a manteiga, adicione o açúcar e com o auxílio de um fouet misture tudo. Adicione o cacau em pó, o sal, o fermento e a baunilha. Retire do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, misturando para incorporar. A massa deve estar cremosa. Misture a farinha dede trigo e as nozes ou as gotas de chocolate e despeje na forma preparada. Asse por 28 minutos. As bordas vão parecer assadas e o topo vai ficar quebradiço. Muita calma nessa hora! A vontade é grande, mas se cortar o brownie agora ele vai se desmontar todo. Deixe o brownie esfriar, e depois coloque na geladeira por 10 minutos.
                        Agora pode cortar o brownie e sujar a cara com chocolate.
                        Fica ótimo se acompanhado com chantilly e sorvete.

    Rendimento: 60 pedaços.

    Fonte:: thekitchn.com