Bolo de coco KichenAid

KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, traz uma receita de bolo de coco, ideal para um lanche da tarde com as crianças nesses últimos dias de férias escolares. Para o preparo, os produtos KitchenAid como a Stand Mixer e seus acessórios e a forma retangular, são perfeitos.

Bolo de coco

Ingredientes

135 g de coco fresco

165 g de açúcar cristal

100 g de manteiga sem sal

200 g de farinha de trigo branca

8 g de fermento químico

135 ml de leite integral

3 ovos

 

Modo de preparo

Preaquecer o forno a 180 ^oC.

Na Stand Mixer KitchenAid, acople o Set Gourmet no Hub da batedeira e rale o coco fresco.

Remova o acessório, coloque o fouet e bata a manteiga e o açúcar.

Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até obter um creme homogêneo.

 

Adicionar o leite e bata.

Com a pá plana, adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento químico aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.

Unte com manteiga e farinha a forma retangular KitchenAid.

Asse por 50 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

 

KitchenAid

Há 95 anos,  KitchenAid é sinônimo de inovação e performance na cozinha. Nascida nos EUA em 1919 e adquirida pela Whirlpool em 1986, a marca surgiu de um entusiasmado comentário de uma de suas primeiras usuárias que, ao testar a Stand Mixer, primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico, declarou que o produto era a melhor ajuda na cozinha que já tinha tido – daí o nome KitchenAid. A marca chegou ao Brasil em 2008, por meio da multinacional Whirlpool Latin América, em 2013 lançou um novo site Institucional que proporciona uma experiência 3D aos visitantes, e atualmente está presente em mais de 230 pontos de venda em todo Brasil.

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Dia dos pais no Santé 13

A truta é o ingrediente que compõe o prato do Dia dos Pais no contemporâneo Santé 13 (413 norte). Por lá, a data será comemorada durante todo o mês de agosto, com prato especial criado para o almoço: Truta ao molho de champanhe, acompanhado de risoto de frutas vermelhas. A delícia é individual e custa R$57. Para quem não sabe, a truta é um peixe de formato alongado que pertence à mesma família do salmão. Fica a dica!

 

 

 

Serviço:

Santé13

Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40

Telefone: (61) 3037 2132

Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.

Delivery Peruano

Olá Sonhadores,

Novidades no mundo gastronômico de Brasília!

Para quem gosta da boa e autêntica gastronomia peruana a boa notícia é mais novo delivery da cidade.

Dª Gil, a proprietária, tem origem peruana e é uma cozinheira excelente. Depois de tanto elogios e pedidos dos amigos para sempre está preparando seus famosos pratos ela resolveu abriu seu próprio restaurante delivery e agora você também pode encomenda para receber amigos ou simplesmente pedir uma porção unitária. 

Quem tiver interesse pode entra no site www.delagil.com.br ou no telefone 61-92280313

@comidaperuanadelagil

RESTAURANTES DA CIDADE SE PREPARAM PARA MAIS UMA EDIÇÃO DO BRASÍLIA RESTAURANT WEEK

A maratona gastronômica da 11ª edição doBrasília Restaurant Week começa no dia 28 de julho e vai até o dia 10 de agosto com os principais restaurantes da capital federal. A cozinha “fusion” é o tema desta edição, e propõe a mistura de sabores orientais com ocidentais e procura combinar de forma harmoniosa ingredientes picantes, amargos, ácidos e doces dos quatro cantos do mundo.

O festival oferece menus completos comentrada, prato principal e sobremesa a um preço promocional (R$42,90 no almoço e R$52,90 no jantar), vale lembrar ainda, que a responsabilidade social também faz parte do evento, o projeto incentiva os consumidores à doação de R$1, que é acrescida ao valor de cada refeição (a doação será revertida para Fundação Cafu).

Asopções de menus são para todos os gostos, e vão desde delícias italianas como as do Belini Il Ristorante (Piso superior da Belini Pães & Gastronomia – 113 sul), passando pelas maravilhas da culinária dos Pampas do restaurante Toro (104 sul), até as comidinhas orgânicas do restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul).

Vamos conferir as delícias oferecidas nesta edição?

TORO

Jantar

Entrada

Salada Caprese: Tomate cereja, muçarela de búfala, manjericão sobre cama de folhas verdes ao molho de mostarda e mel.

OU

Maionese da Dinda: Típica salada gaúcha de maionese, batatas e salsa.

Prato Principal

Bife ancho angus acompanhado de Papas Del Parrilero (batatas fatiadas temperadas com salsinha e sal)

OU

Lombinho Porto Alegre com risoto queijo: Lombo de porco marinado, selado na parrilla e envolto em crosta de parmesão com risoto de queijo.

Sobremesa

Sagu do Sul: Sagu com vinho e suco de uva coberto com creme de baunilha

OU

Alemandrado Toro: Sorvete de creme, castanhas, lascas de brownie com calda morango.

Restaurante Toro

Telefone: (61) 3225.0494

Endereço: CLS 104 Bloco C loja 29 – Asa Sul

 

BELINI IL RISTORANTE

 

Almoço

 

Entrada

Antepasto italiano: manteiga com ervas finas, presunto Parma, minibrusquetas variadas, queijo gouda e supplì (bolinho de risoto, queijo e carne)

 

Prato Principal

Risoto de pato e laranja: risoto de pato desfiado ao toque de geleia de laranja e parmesão.

 

Sobremesa

Tartalle de framboesa

 

Jantar

 

Entrada

Antepasto italiano: manteiga com ervas finas, presunto Parma, minibrusquetas variadas, queijo gouda e supplì (bolinho de risoto, queijo e carne).

 

Prato principal

Filé‑mignon: filé grelhado com perfume de azeite trufado, acompanhado de risoto de alho poro.

 

Sobremesa

Profiteroles clássicos: carolinas recheadas com creme de avelã e cobertura de amora.

 

Belini Il Ristorante (Piso superior da Belini Pães & Gastronomia)

Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 36 – Asa Sul

Telefone: (61) 3345.0777

 

 

BHUMI COZINHA ORGÂNICA E SAUDÁVEL

 

Almoço

 

Entrada

Abacate Recheado.

 

Prato Principal

Risoto de tomate com manjericão ao aroma de ervas.

 

Sobremesa

Petit gâteau de banana com casca e geleia de damasco.

 

Jantar

 

Entrada

Sopa cremosa de couve-flor.

 

Prato Principal

Salmão grelhado com molho de iogurte.

 

Sobremesa

Musse de iogurte com chia.

 

Serviço Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul

Telefone: (61) 3345.0046

Criações do chef Dudu Camargo na 11ª edição do Brasília Restaurant Week

A partir do dia 28 de julho é dada a largada para um dos festivais gastronômicos mais importantes do país. Em sua 11ª edição, oBrasília Restaurant Week conta mais uma vez com a criatividade e os sabores do chefDudu Camargo; até o dia 10 de agosto, os amantes da boa gastronomia poderão desfrutar dos menus criados para o Dudu Camargo Bar Restaurante (303 sul),Respeitável Burger (402 sul), Unanimità(408 sul) e Your’s (QI 11 – Lago Sul).

A proposta do evento continua a mesma: democratizar a alta gastronomia apresentandomenus completos com entrada, prato principal e sobremesa a um preço especial (R$42,90 no almoço e R$52,90 no jantar). A responsabilidade social também continua nesta edição, o projeto incentiva os consumidores à doação de R$1, desta vez para a Fundação Cafu.

Vamos aos menus?

DUDU CAMARGO BAR RESTAURANT

Almoço

Entrada

Brandade de pirarucu regado de vinagrete de tucupi e ovas de tapioca.

OU

Rosbife sobre cama de cuscuz marroquino de cogumelos ao molho de gengibre e couli de Roma.

Prato Principal

Costelinha de porco ao molho teriaky de morango e super quadra de legumes.

OU

Filé de tilápia ao molho de camarão, abacaxi e mostarda com arroz de alho poró.

Sobremesa

Wafer com arroz doce de leite queimado, canela com sorvete de creme e farofa de pé de moleque.

OU

Pastel desmontado de banana com sorvete de chocolate e calda de baunilha com cardamomo.

 

Serviço Dudu Camargo Bar Restaurante

Endereço: CLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul

Telefone: (61) 3323.8082

 

RESPEITÁVEL BURGER

Almoço

Entrada

Pastel de hambúrguer de frango com queijocheddar e cogumelos.

OU

Pastel globo da morte.

Prato Principal

Hambúrguer a cavalo com batatas rústicas e arroz prensado de parmesão.

OU

Hambúrguer de camarão e frango ao molhothay com shitake e panqueca de legumes a moda do chef.

Sobremesa

Sonho de trufa de chocolate e calda de baunilha com confete.

OU

Cookies de baunilha com semifredo decheescake de morango e couli de manjericão.

 

Jantar

Entrada

Quibe cru de hambúrguer de picanha, torrada de pão sírio temperada com zatar, coalhada seca e salada síria.

OU

Mandioca frita e molho de costela.

Prato Principal

Hambúrguer de carne com pão preto, peras ao vinho e gorgonzola com nozes.

OU

Sanduíche de confit de pato com queijogruyère e geleia de laranja no pão ciabata.

Sobremesa

Cupcake recheado de salame de chocolate coberto de cheesecake de framboesa.

OU

Milk-shake de chocolate e chantilly de tangerina.

 

Serviço Respeitável Burger

Endereço: CLS 402 Bloco B Loja 25 – Asa Sul

Telefone: (61) 3224.8852

 

UNANIMITÀ

Almoço

Entrada

Mix de folhas e brotos com mousse de tomate seco e presunto de Parma crocante com azeite do campo.

OU

Crosta de alho poró ao creme de ementhal, amêndoas e mel.

 

Prato Principal

Rondeli de ricota com frutos do mar ao molho branco da casa e farofa do pescador.

OU

Paleta da casa desmontada com arroz de brócolis, minibatatas e cebolas.

 

Sobremesa

Rabanada de pão brioche com sorvete de chocolate, castanhas e calda de pokan.

OU

Corneto de Ferrero Rocher

 

Jantar

Entrada

Carpaccio de rosbife de lagarto com minissalada de rúcula e brotos ao molho de mostarda com lascas de queijo parmesão e farofa de alcaparras.

OU

Berinjela com muçarela de búfala gratinada,crispy de manjericão regado a pesto de baru com pão italiano.

Prato Principal

Saltimbocca desmontado de filé ao molhodemi-glacé e papardelle puxado no azeite de sálvia, lascas de parmesão e crispy de Parma.

OU

Tilápia ao molho de camarão e super arancinede alcachofra com minitomates italianosconfit.

Sobremesa

Tiramisù de limão Siciliano e biscoitos mergulhados ao limoncello com farofa de laranja crocante.

OU

Empada de Nutella com vinagrete de morango

 

Serviço Unanimità

Endereço: CLS 408 Bloco C Loja 25 – Asa Sul

Telefone: (61) 3244.0666

 

YOUR’S

Almoço

Entrada

Salada de arroz negro com salmão e molho de tangerina.

OU

Mix de folhas com frango curry e compota de maçã bicolor.

Prato Principal

Escalope de filé ao molho de três pimentas e arroz cremoso de queijo coalho com berinjela agridoce.

OU

Involtini de frango recheado com ricota, presunto de Parma e tomate seco ao molho de creme de ervas acompanhado de risone ao molho rústico.

Sobremesa

Sorvete de morango em crosta de chocolate e castanhas.

OU

Bolo de amêndoa e baunilha coberto deganache de chocolate com calda de maracujá e pimenta dedo -de- moça.

Jantar

Entrada

Cuscuz paulista de robalo e vinagrete de ervilhas frescas.

OU

Mousse de queijos com molho de figo turco crocante e presunto de Parma.

Prato Principal

Salmão grelhado ao molho de queijo brie e arroz de morango, manjericão e pimenta dedo-de- moça.

OU

Escalope de filé ao molho rústico de amêndoas e melaço de cana com arroz cremoso de gorgonzola.

Sobremesa

Profiteróles com sorvete de nozes e dueto de calda de chocolate quente e baunilha marasquino.

OU

Bolinhas de churros de doce de leite com coco queimado.

Serviço Your’s

Endereço: QI 11 Bloco I loja 40/46 – Gilbertinho

Telefone: (61) 3248-0184    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KitchenAid celebra Dia da Bastilha com receita de brioche

KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, comemora o Dia da Bastilha – 14 de julho – com uma receita especial do tradicional pão francês, o brioche. Mesmo sendo considerado umviennoiserie (doce), possui um alto teor de manteiga e ovos.

 

Para preparar a deliciosa iguaria, os produtos KitchenAid como a Stand Mixer, pincel e forma para bolinhos, são perfeitos.

Brioche de chocolate e açafrão

Para 12 pães

Preparo: 25 minutos

Tempo de levedura: 2 horas e 30 minutos

Cozimento: 15 minutos

Ingredientes:

15g de fermento de padeiro fresco

2 colheres de sopa de açúcar

Uma pitada de filamentos de açafrão

3 colheres de sopa de água morna

2 ovos

200g de farinha

Uma pitada de sal

100g de manteiga

100g de raspas de chocolate

1 gema de ovo, para pincelar

 

Modo de preparo:

Desfaça o fermento e adicione metade do açúcar, o açafrão e a água. Mexa até dissolver e deixe repousar durante 5 ou 10 minutos até a mistura começar a formar espuma. Incorpore os ovos. Misture a farinha, o sal e o açúcar restante na Stand Mixer KitchenAid, utilizando o gancho na velocidade 2 durante 15 segundos.

Aumente para a velocidade 3 e incorpore gradualmente o preparado com o fermento até obter uma massa homogênea. Continue a bater durante 2 a 3 minutos. Adicione a manteiga e as raspas de chocolate e bata durante mais 3 minutos até ficar tudo bem misturado. Coloque a massa num bowl untado, tape com um pano de cozinha umedecido e deixe levedar num local quente, durante 1 hora e 30 minutos ou até duplicar de tamanho.

Unte as 2 formas de brioche da KitchenAid. Amasse um pouco a massa numa superfície polvilhada com farinha e divida em 12 porções. Retire cerca de 1/3 de massa de cada uma das porções e reserve. Faça bolas das porções maiores, coloque-as nas formas untadas e faça um pequeno buraco no topo. Molde as porções mais pequenas de massa em forma de bola e coloque-as em cima da massa das formas. Tape e deixe levedar durante uma hora.

Pré-aqueça o forno a 220ºC ou no nível 7 do gás. Bata a gema de ovo juntamente com 1 colher de sopa de água. Pincele os brioches com o pincel KitchenAid e asse de 12 a 15 minutos até ficarem dourados. Depois de assados, retire imediatamente so brioches e sirva-os quentes com manteiga.

Sobre a KitchenAid:

Há 95 anos,  KitchenAid é sinônimo de inovação e performance na cozinha. Nascida nos EUA em 1919 e adquirida pela Whirlpool em 1986, a marca surgiu de um entusiasmado comentário de uma de suas primeiras usuárias que, ao testar a Stand Mixer, primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico, declarou que o produto era a melhor ajuda na cozinha que já tinha tido – daí o nome KitchenAid. A marca chegou ao Brasil em 2008, por meio da multinacional Whirlpool Latin América, em 2013 lançou um novo site Institucional que proporciona uma experiência 3D aos visitantes, e atualmente está presente em mais de 230 pontos de venda em todo Brasil.

 

www.kitchenaid.com.br |www.facebook.com/KitchenAidBrasil l Instagram: @kitchenaidbrasil

SAC: 4004-1759 (capitais e regiões metropolitanas) e 0800-722-1759 (outras cidades)

Julho especial no japonês Haná

O mês de julho, no japonês Haná (408 sul), está todo especial. O tradicionalbuffet de sushis, sashimis, robatas, pratos quentes e especiaizinhos, além de contar com preço diferenciado (R$61 -  almoço e R$65 - jantar), está cheio de novidades.

A premissa de comer com os olhos está, cada vez mais, em evidência por lá: a mistura, oferecida desde sua inauguração, da culinária japonesa com outras orientais, como árabe, coreana, indiana, malaia, chinesa e também com a brasileira ganha novos ares.

A novidade apresentada, pelo sushimanTarin Mercadante, é a já conhecida cozinha molecular onde sushis esashimis ganham nova “cara”, sabor e textura. “Desde o começo procuramos oferecer novidades aos nossos clientes e quis ousar ainda mais. Os resultados ficaram surpreendentes tanto em beleza e sabor”, explica.

Cada prato é um desafio aos olhos e ao paladar e quase nada é o que parece. E é esta mesmo a proposta deste tipo de gastronomia, que alia química e física à culinária e estuda os fenômenos que ocorrem durante a preparação dos alimentos.

As versões oferecidas em dias alternados, em forma deespeciaizinhos (estão inclusos no valor do buffet, mas vão até a mesa do cliente, como sugestão), são o SashimiArco-Íris, uma junção de três peixes: atum, anchova negra e salmão que é preparado com a transglutaminase (praticamente uma “cola” para proteínas) que colados fica multicolorido e o Sushi de Cream Cheese em pó.

Ainda no buffet, também em dias alternados, Risoto de pato com aspargos e espinafre; Sushi com morango ou Manga e, de sobremesa,Pudim de frutas vermelhas e Gelatina transparente com pedaços de frutas.

 

Sobre o Haná: o destaque da casa é obuffet. Todos os dias é oferecido um festival de sushis, sashimis e pratos quentes, no almoço e jantar. Até mesmo quem torce o nariz para o “peixe cru” consegue apreciar as delícias da casa. E para quem gosta de boas surpresas, os sushimen da casa estão sempre apostando em novas criações com os chamados “especiaizinhos”, delícias levadas à mesa do cliente (incluso no valor do buffet).

 

Já para os clientes que preferem um prato individual, a boa pedida é o variado cardápio à la carte. Caldos, pratos quentes e, é claro, os tradicionaissushis e sashimis integram o menu. As sobremesas são um espetáculo à parte:sushis doces, banana caramelada e flambada ao conhaque, rolinhos doces, profiteroles, entre outras opções de dar água na boca.

 

As novidades valem até o dia 31 de julho!

Toro apresenta sua sala vip

FRONTERA

 

Frontera, esse é o nome do novo espaço que compõe o restaurante Toro (104 sul). O ambiente, localizado na parte de cima do restaurante, é uma área VIP que acomoda 30 pessoas e segue o mesmo charme da decoração rústica chique.  Destinado para reservas, eventos ou comemorações especiais, conta com parrilla, parrillero, garçons e cardápios próprios.

 

 

 

Restaurante Toro

Telefone: (61) 3225.0494

Endereço: CLS 104 Bloco C loja 29 – Asa Sul

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e 19h a 0h e domingo das 12h às 17h