Camarão no coco verde

Olá Sonhadores,

                Feliz Ano Novo!!!   Bom demais começar o ano testando receita nova, né?? Então prepara que lá vai uma receita que é a cara do verão. Camarão no coco verde, é de encher os olhos e a boca. hummm!!!!

Ingredientes:

500g de camarão

500-600ml de Água de coco

Polpa de 3-4 cocos (o coco deve está bem verde para que a carne seja molinha)

1 dose de saquê

1 vidro de Leite de coco

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cebola e alho

Cebolinha

Salsinha

Azeite

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1) Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e alho.

2) Em uma panela com azeite saltei o camarão e reserve.

                

3) Na mesma panela refogue o alho e a cebola no azeite e manteiga.

4) Acrescente a farinha de trigo e misture vigorosamente (Vai empelotar, não se preocupe). Mexa até cozinhar a farinha.

         

5) Acrescente a água de coco aos poucos, sem parar de mexer para dissolver a farinha. Adicione o saquê e misture tudo até obter um líquido uniforme.

                     

6) Acrescente a polpa do coco. (Corte a polpa do coco em pequenos pedaços) Misture e deixe levantar fervura. (Aproveite para acertar o sal).

Obs. Cuidado quando for tirar a polpa do coco. As vezes ela vem com pouco da casca do coco. Retire esses pedacinhos de casca com a faca.

                          

7) Adicione o Leite de coco, a pimenta, a salsa e a cebolinha.

                      

8) Acrescente o camarão. Misture e deixe cozinhar um pouquinho (bem pouco - o camarão já foi salteado). Apague o fogo e sirva.

                    

Dica: Sirva na própria casca do coco. Fica com charme! ( Aqui eu não fiz porque esqueci de guardar a casca coco. Sniff!!)